20101120

导读：清甜爽口的柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，尤其是维生素C的含量大大超过其他水果，维生素C具有抗病毒、提高机体抵抗力的作用。

冬季多吃柚子可清肺防感冒

柚子被称为“天然水果罐头”，是一种皮厚耐藏的水果。上海华东医院营养科教授陈霞飞表示，柚子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、有机酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，能预防感冒、促进消化。同时，每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量，因此是一种很好的减肥食品。

研究人员还发现，柚子能促进肝脏消化分解脂肪。此外，新鲜的柚子汁有助于降低血糖，糖尿病患者也能适量食用。此外，柚子还对预防心脑血管疾病有一定作用。中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。比如现在很流行的蜂蜜柚子茶，就有良好的养肺祛痰作用，并能美容养颜。

防感冒食疗——蜂蜜柚子茶的制作：

1、柚子洗净用食盐搓洗表面去除苦味备用。

2、柚子去掉表皮后在盐水里浸泡一小时。

3、柚子皮切丝加一茶匙盐煮开备用。

4、将柚子肉用料理机打碎加入锅中与柚子皮一起煮，开锅后加冰糖小火熬煮。

5、煮成稀粥状即可关火，晾凉后加入蜂蜜。

支招：如何挑选柚子方法有讲究

柚子的品种很多，最常见的是蜜柚和沙田柚。选购柚子时，可以一“看”、二“闻”、三“按”。好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性的柚子说明皮厚、质量较差。（责任编辑：林雨芬）