20090616

感冒是最常见的传染病之一。中医认为感冒是由于六淫侵犯人体而致病的，六淫指的是自然界中存在的风、寒、暑、湿、燥、火六种致病邪气。其中风邪为六淫之首，是导致感冒的主要原因，所以古代医家将感冒称为“伤风”。西医认为感冒是由病毒引起的，感冒所出现的症状均是机体为了驱赶病毒而做出的自身防御。营养不良、过度疲劳、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病的人，受了凉都会患上感冒。

小儿更容易患上感冒，这与他们机体的生理、解剖特点、免疫系统发育不成熟有关。小儿的鼻腔狭窄、黏膜柔嫩、黏膜腺分泌不足，对外界环境的适应和抵抗能力较差，容易发生炎症。

一、 小儿感冒的症状

小儿感冒时往往上呼吸道症状（如鼻塞、流鼻涕、咽喉肿痛等）不明显，而消化道症状（如食欲不振、呕吐、腹痛、腹泻）却较明显。婴幼儿感冒时常常高烧，甚至惊厥，这是由于小儿抵抗力弱，感冒后炎症容易波及下呼吸道，引起支气管炎、肺炎等合并症。此外，小儿感冒可引起心肌炎、肾炎，甚至危及生命。小儿还容易得一些急性传染病如麻疹、流行性脑脊髓膜炎、百日咳等，而这些病在早期也有类似感冒的一些症状，由于小儿表达能力差，往往不能明确说明自己哪里不舒服，不会说话的婴儿更是如此，因此父母对小儿的感冒症状不可掉以轻心，发现病情异常应及时去医院诊治。

二、 小儿感冒的食疗全谱

小儿感冒食疗

白菜绿豆饮

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。

原料：

大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

制作：

先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。

特点：

清香且甜，绿豆可食。

白萝卜炖大排

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点：

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

豆腐葱花汤

豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。

原料：

鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

制作：

豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。

特点：

鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。

百合啤梨白藕汤

梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕，能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火，补虚损”。此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。

原料：

鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。

制作：

1、将鲜百合洗净，撕成小片状；折莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。

2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。

紫苏粥

紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。

原料：

紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。

制作：

1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。

2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。

小儿感冒食疗方－葱醋粥

〖 来 源 〗： 《济生秘览》

〖 原 料 〗： 葱白1520根，大米3050克，香米醋510毫升。

〖 制 作 〗： 取连根葱白1520根，洗净后，切成小段。把米淘洗后，放入锅内，加水煮沸。然后加入葱段，煮成稀粥。粥将熟时，加入香醋510毫升，稍搅即可。

〖 用 法 〗： 以上为1次量，每日12次，连用2天。

〖 疗 效 〗： 发汗解毒。适用于小儿风寒感冒等。

附：其他相关食疗方

1、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。

2、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡510分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。

3、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

4、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

5、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。

小儿风寒感冒食疗方－芫荽黄豆汤

〖 原 料 〗： 香菜（即芫荽）30克，黄豆10克，食盐少许。

〖 制 作 〗： 取新鲜香菜30克洗净；黄豆10克、洗净后，先将黄豆放入锅内，加水适量，煎煮15分钟后，再加入新鲜香菜30克同煮15分钟后即成。

〖 用 法 〗： 去渣喝汤，一次或分次服完，服时加入少量食盐调味，每天一剂。

〖 功 效 〗： 扶正祛邪，可治疗风寒感冒。

〖 按 语 〗： 本药膳将香菜与黄豆配合实为小儿风寒感冒的良方。芫荽功效是用于麻疹，透发不畅、感冒发烧无汗，食滞胃痛、痞闷等。

附：其他相关食疗方

1、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。

2、姜15克，红糖30克，水煎服，治血虚痛经，风寒感冒初起，发热恶寒、头痛身痛，口不渴，无汗。

3、红糖60克，鲜生姜6克，水煎服，治风寒感冒、妊娠恶阻、产后腹痛、胃寒痛。

4、姜葱苏叶橄榄汤：生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。

治疗小儿风寒感冒五款食疗方

一、腐竹白粥

【原料】大米50克，腐竹10克。

【制作】将大米、腐竹一起放入锅中，加适量清水，煲粥。

【用法】趁热代饭吃。

【功效】清热，去胃肠积滞，利尿。

二、萝卜姜枣汤

【原料】白萝卜1个，姜1块，红枣3枚，蜂蜜30克。

【制作】

(1)将白萝卜、姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。

(2)取白萝卜5片，姜3片，红枣3枚，置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。

【用法】趁热代茶频饮。

【功效】辛温解表，止咳化痰。适用于小儿风寒感冒，咳嗽，鼻流清涕等证。

三、葱白香菜汤

【原料】葱白、香菜各15克。

【制作】将上2味洗净，加水煮沸为汤。

【用法】趁热顿服。

【功效】解表散寒。适用于外感风寒等症。

四、葱姜糯米粥

【原料】葱白、姜各15克，糯米100克，醋30毫升。

【制作】先将糯米煮成粥，加入姜、葱白，煮5分钟，再加醋，立即起锅。

【用法】趁热服用，服用后上床盖被，以助药力，约15分钟后，腹中似有热气升腾，继之遍体微热而发小汗。每日早、晚各服1次，连服3日可愈。

【功效】辛温解表，益气健脾。适用于风寒型感冒。

五、陈皮白粥

【原料】大米50克，陈皮3克。

【制作】大米煲粥，粥将近煲好时，加入陈皮，再煲约10分钟，便可以食用。

【用法】可代饭吃。

【功效】解表散寒。（责任编辑：罗燕平）

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