20120109

现代人生活水平逐渐提高，肉类更是经常食用，长期下来体质偏酸，亚健康状态明显。俗话说萝卜豆腐保平安，你有没有想过豆腐也能治病？豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;。而且，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐的好处如此之多，那么今天小编就给大家介绍几款跟豆腐有关的美食，顺便再来看看通过食补，豆腐能治哪些病吧。

1.治伤风感冒

感冒，俗称"伤风"，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%－50%是由某种血清型的鼻病毒引起。将豆腐与淡豆豉和葱白共煮，能有效治疗感冒症状。

具体做法：

豆腐50克，淡豆豉1015克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。

2.治支气管哮喘

哮喘的发病特征是：(1)发作性：当遇到诱发因素时呈发作性加重；(2)时间节律性：常在夜间及凌晨发作或加重；(3)季节性：常在秋冬季节发作或加重；(4)可逆性：平喘药通常能够缓解症状，可有明显的缓解期。因此在冬季要格外注意。

具体做法：

（1）豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

（2）用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。

3.治肺结核

（1）豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。

（2）用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服13个月。

4.治痰喘

豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服24天。

5.治脾胃虚寒

羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之即可。（责任编辑：叉叉）