20111213

严寒来临，容易上火感冒，因此冬季养生要重视驱寒不上火，下面，全球医院网专家推荐三道家常菜养生，驱寒，有助于预防感冒发生。

首先认识下适宜冬季食用的食物：

1、肉类：羊肉、牛肉的御寒效果较好。富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效，有御寒作用。

2、含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

3、根茎类：藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

推荐三道家常菜养生 驱寒不上火

一、番茄牛腩汤驱寒防感冒

1、牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫；

2、胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用；

3、将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时；

4、之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入切好的番茄块继续炖15分钟；

5、放入香芹再炖5分钟，最后加入盐调味即可。

二、全面滋补——北菇炒山药，降火防感冒

将北菇泡软，去蒂后洗净。山药削皮洗净，切成小段后切片备用。热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。

北菇炒山药能为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

三、莲藕炖排骨养生防感冒

1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；

2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；

3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；

4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；

5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；

6、添加适量盐调味儿；

7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。（责任编辑：格林）