20120219

今天（2月19日）是二十四节气的“雨水”。养生专家表示，“雨水”时节，天气变化不定，冷空气活动仍十分频繁，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，俗话说的“倒春寒”现象仍经常发生，大家一定要注意保暖。

在这个乍暖还寒、忽冷忽热的季节里，为了预防感冒、预防“倒春寒”的袭击，朋友们日常不妨多喝点养生汤。

“雨水”养生：三款养生汤对付“倒春寒”

一、柚子蜂蜜果汁

材料及做法：柚子1/2个(胡柚，葡萄柚均可)，蜂蜜糖水30毫升，冷开水30毫升，碎冰120克。把柚子洗净，榨汁。将柚子果汁和其他材料倒入打碎机搅打20秒即可(如果没有打碎机，放杯中混合即可)。

专家指导：柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素，具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

二、玫瑰薄荷茶

材料及做法：新鲜薄荷叶(可以切碎，味道会更浓郁)1茶勺，干玫瑰10朵、蜂蜜一调羹。干玫瑰置于茶壶中，加入薄荷叶，注入开水，浸泡，水稍凉后加入蜂蜜，即可饮用。

专家指导：食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，会破坏它的营养成分。

三、香菇红枣鸡汤

材料及做法：10朵香菇，10枚大枣，泡软备用。半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲11.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。煲，就是用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。

专家指导：煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。红枣富含丰实的营养物质和多种微量元素，中医上讲：“干枣入心肺、止咳、补五脏，治虚损、除肠胃癖气。”（责任编辑：石衣）